БИО, или Органические продукты (БИО, ЭКО, Органик) - продукты, в производстве которых используется натуральное, экологически чистое сырье без добавления различных синтезированных красителей, химических консервантов, ароматизаторов и генномодифицированных ингредиентов.

Благодаря тому, что при выращивании и производстве не используются химические вещества, такие продукты обладают ярко выраженным вкусом, содержат на 50% больше витаминов и минералов.

История органического сельского хозяйства начинается с 30-x годов прошлого века, как ответ на возрастающее применение химических удобрений. Но настоящий бум органического сельского хозяйства начался в 90-x годах, что было связано с серьезными проблемами окружающей среды и большим количеством скандалов связанных с продуктами питания.

В органическом сельском хозяйстве в процессе выращивания овощей и фруктов не применяются токсичные химикаты, пестициды (ядовиты, вызывают рак), гербициды, фунгициды и химические удобрения. Все органические продукты производятся и обрабатываются с использованием методик, не наносящих вреда окружающей среде (почва, вода, воздух, животные и люди). В животноводстве не используются гормональные инъекции (искусственный рост) и антибиотики.